やっぱ牡蠣だね

おはようございます

白岡総合整骨院の大井川です。

 

 

 

先日投稿し結構好評だった栄養素の話

そこで調子に乗って栄養素の話、第2弾!

 

 

今日の栄養素は最近何かと話題になりそうな

『亜鉛』。

 

 

亜鉛を摂取出来る食品として、

パッと思い浮かぶのが、

牡蠣。

おぉ、美味そうですww。

 

 

 

牡蠣の亜鉛含有量は

可食部100グラム当たり

約14.5ミリグラム

 

これは他の名だたる食品を抑えて

ダントツトップ。

やるね牡蠣。

 

 

 

 

他には特に魚介類や肉類に多く含有しており、

たらこ、はたて、うなぎの蒲焼き、

ぶたレバー、牛(肩ロース)、鶏レバー

などなど

詳しくは下を参照。

何に多く入っているか分かったところで、

不足すると何が起こるのか?も調べてみましょう。

 

 

亜鉛が不足するとたんぱく質やDNAの合成がうまく行えなくなり、

成長障害が起こります。

また、亜鉛は味を感じる味蕾細胞の産生に必須であるため、

亜鉛不足になると味を感じにくくなる味覚障害になる可能性があります。

これがやはり有名ですね。

 

 

亜鉛不足によるほかの症状として、

貧血、食欲不振、皮膚炎、生殖機能の低下、慢性下痢、

脱毛、免疫力低下、低アルブミン血症、神経感覚障害、認知機能障害

などのさまざまな症状が現れます。

 

 

適度に上の食品を摂取するのが、

大事ですが難しいところですね。

 

 

よし、とりあえず今日は牡蠣フライでも食べよう!

 

 

 

 

 

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